FÖRRÄTTER
• Västerbottentoast med löjrom från Kalix, picklad rödlök och syrad grädde
• Najadrökt röding med vaktelägg, forellrom och krispigt rågbröd
• Gulbetscarpaccio med färsk sparris, shisukrasse och örtmajonnäs
VARMRÄTTER
• Hälleflundra med mandelpotatispuré toppad med confiterad fläsksida och tryffelsås
• Kalv med ramslökssås, färsk sparris, rökta tomater och potatisterrine
• Portabellosvamp fylld med gremolata, rostad paprika, svartrissallad
DESSERTER
• Havtornskaka med rostad mandel serveras med jordgubbsglass, björnbär och tagetesört
• Varm chokladfondant med hallonsorbet och färska bär
• Crème brûlée med smak av apelsin serveras med saltlakritsglass och mandelflarn
Pris/pers. 1995:- inklusive moms *
Med reservation för eventuella ändringar
Bröllopsmenyn gäller på Badholmen och Kastellet. I menyn ingår trerätters bröllopsmeny med tillhörande brudskål, dryckespaket och kaffe. Kombinera er egen trerättersmeny, vid beställning gäller samma menyval för hela sällskapet. Eventuella kostavvikelser meddelas senast 14 dagar innan arrangemangsdagen.